易冰箱泡菜配方可减少食物垃圾

制造冰箱泡菜的基础知识

制作快速泡菜的成分如此简单，他们可能已经在你的食品室里。你需要醋，水，犹太盐和糖的碱性盐水。（不要为泡菜使用碘盐，因为它可以使盐水混浊并改变蔬菜的颜色和质地。）

该快速泡菜的基本比率是1：1醋水，包括一些盐和糖的组合。通常遵循的另一种比例是3：2：1方法，采用三件醋，两份水和1份糖。一旦开始制作快速泡菜，您可以根据自己的味道调整比率。除了基本成分外，还可以使用其他类型的醋和糖，如红糖，苹果醋和香醋。不要忘记香料-添加草药，如迷迭香和百里香和香料，如红辣椒片，干胡椒和茴香籽可以营造出各种泡菜口味。

水果和蔬菜用于冰箱泡菜

您可以使用的产品列表很广泛，如果不是无穷无尽;任何有点坚固的东西都会这样做。许多根蔬菜，如甜菜那萝卜那萝卜和萝卜制作优秀的泡菜。st卷心菜是经典的。绿豆和芦笋很漂亮。夏天最喜欢的甜椒和火热的辣椒那黄瓜那西葫芦和夏季壁球喜欢盐水。百合花等洋葱那大蒜那青葱和韭菜以这种方式对待，为三明治和奶酪塑料做出优秀的装备。腌制菜花会让你感到惊讶。以及脆弱的物品，如绿叶蔬菜 -ch那拼花那羽衣甘蓝- 他们的茎是你最好的选择。

如何使用冰箱泡菜

一旦您制作了这些轻松的冰箱泡菜，您将在另外2多个月内将您的产品的保质期延长。但你仍然需要如何使用泡菜。首先，想想你使用传统泡菜的方式：在沙拉上，在一个粗糙的盘子上，快速小吃完成马提尼。所有这些都是用尽自制泡菜的好方法。

除此之外，你可以切碎腌制根蔬菜进入沙拉或作为一个浓郁的装饰汤或炖菜。用你的一些腌制的绿叶茎砍掉自制津津乐道，汉堡顶部或蘸炸鱼。泡菜非常适合增加吐司，特别是任何种类的鱼类;他们也做了一个清爽的一侧到烤或烤的肉类。搅拌他们蛋要么通心粉沙拉;撒上它们陶饼顶部;要么击球和炒他们为了脆弱的善待。一旦你开始制作泡菜并将它们添加到日常烹饪中，你将无法停止！

以下是制造冰箱泡菜的主配方，以及一些用于加香料变化的想法。

食谱：冰箱泡菜

Sherri Brooks Vinton，Fope客户端oodprint

产量：使1夸脱

这么容易，好吃。遵循这个简单的配方或用味的醋和香料改变它，以制作所有自己的泡菜。如果你有罐装罐子，现在将是使用它们的好时机 - 他们非常擅长在没有开裂的情况下服用热液体。否则，请务必使用耐热碗来包含您的热盐水。

配料：

1 1/2杯白色蒸馏醋
1汤匙犹太盐盐
白砂糖
香料，如果使用（见下面的变体）
1磅什锦蔬菜，准备如下：

黄瓜，夏季南瓜和/或西葫芦，切成1/4“硬币或矛;
根蔬菜，去皮，切成1/4“硬币;
白菜和/或洋葱，切成2“碎片;
辣椒，用1-2个地方用刀子刺穿，或切成戒指或条带;
大蒜丁香，去皮;
花椰菜，分成小花;
芦笋和/或青豆，修剪

方法：

结合醋，盐，少许糖，香料（如果使用）和1 1/2杯水在2夸脱的平底锅中，并在中热量沸腾。搅拌以溶解糖和盐，约一分钟。然后使用以下方法之一将这种盐水和蔬菜组合：

• 冷藏包：精致的蔬菜如卷心菜叶片，黄瓜和夏季南瓜可以填充到罐子里原料并用热盐水覆盖 - 只是倒入罐子里。热液体的热量足以软化它们。这也是你想要用于辛辣辣椒的方法，以保持罐子里的所有火灾。
• 热包：Crunchier标本，如根蔬菜，花椰菜，芦笋和青豆需要一点软化。将边缘从原来的咬合中脱离，在沸腾的醋混合物中搅拌1分钟，迅速将它们漂移在盐水罐中。让混合物冷却，然后转移到罐子上，覆盖和冷藏。

无论您使用哪种方法，重要的是在储存期间将食物完全浸没在盐水下，因为暴露在空气中的任何东西会迅速恶化。完全淹没的蔬菜将保持冷藏，长达2个月。

变化：

• 酒吧最喜欢的冰箱泡菜：1杯白色蒸馏醋，1/2杯麦芽醋，1 1/2杯水，1汤匙犹太盐，1茶匙糖，1茶匙芹菜种子，1茶匙芥菜籽
• 辛辣泰国冰箱泡菜：3/4杯白色蒸馏醋，3/4杯米醋，1 1/2杯水，1汤匙犹太盐，1汤匙糖，1切片泰国辣椒或1/2茶匙红辣椒片
• 芝麻冰箱泡菜：3/4杯白色蒸馏醋，3/4杯米醋，1 1/2杯水，1茶匙犹太盐，1/4杯酱油，2汤匙烤芝麻油
• Caraway-Dill冰箱泡菜：1 1/2杯苹果醋，1 1/2杯水，1汤匙犹太盐，1茶匙糖，1茶匙晒粉种子，1茶匙莳萝种子
• 红葡萄酒胡椒冰箱泡菜：1 1/2杯红葡萄酒醋，1 1/2杯水，1汤匙犹太盐，1茶匙糖，1茶匙黑胡椒

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